Epicuro Zinfandel Rosé IGP 2023

A Zinfandel, a Primitivo gén párja, nagyon hasonlítanak is egymásra, és mindkettőt a horváth Tribidrag szőlőtől származtatják. Szüret után azonnal finoman zúzzák a bogyókat, majd az így kinyert lét rövid ideig héjon tartják, majd szabályozott hőmérsékleten, speciális fajélesztők segítségével erjesztik. Majd finomseprőn érlelik még egy darabig, majd szűrik, és palackozzák. Színe világos lazac szín. Fantasztikus illatában elsőre eperzselé, cseresznye, görögdinnye érződik, majd kicsit később rózsa, és némi fűszernövényesség jelentkezik. Szájba érkezve friss, ízletes, a korty hosszan kitart.
Remekül illik tonhal tatárhoz, paradicsomos tenger gyümölcseis spagettihez, lazacos rizottóhoz, vagy akár thai fogásokhoz is.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-10C