Palliser Pencarrow Sauvignon Blanc 2023

: 3,9

Lágy, kerek Sauvignon Blanc, buja gyümölcsökkel. A Pencarrow a Palliser Estate másod márkája, ami önmagában is egy remek, minden igényt kielégítő tétel.
A címke a Palliser partján álló híres Pencarrow világítótorony, és Mary Jane Bennett előtt is tiszteleg, akinek világítótoronyőr férje 1855-ben meghalt, és így egyedül kellett felnevelnie hat gyermekét, és egyedül működtetnie a világítótornyot, mint első nő Új-Zélandon, ebben a munkakörben. A nő 10 évig töltötte be ezt a pozíciót.
A gyümölcsöt 2 napon át ülepítették, majd tartályba töltötték és erjesztették, így literenként 2,6 gramm maradék cukornál állt meg az erjedés, ami adja a bor balanszát, és remek szerkezetét. A bor a palackozás előtt további 3 hónapot tölt a finom seprőn.
Színe halvány citromsárga, kiváló tisztaságú. Az első illatolás is már trópusi aromákkal teli: maracuja, guava, mangó, Granny Smith alma és mandarin. Szájba érkezve, ropogós, tiszta és ínycsiklandó, tele trópusi maracujás gyümölcsökkel és pikáns citrusos ízekkel, amelyeket a garam masala fűszer keverékre emlékeztető ízek kereteznek. Hosszan, zamatosan, száraz lecsengéssel búcsúzik.
A legjobban fiatalon élvezhető, aperitifként vagy zöld pestos gnocchihoz, chimichurrihoz, friss kecskesajthoz, serpenyőben sült halhoz, zöldajkú kagylóhoz vagy osztrigához is fantasztikus társ. A vietnami konyhában megtalálható koriander, thai bazsalikom és menta jegyei szintén kiválóan illenek hozzá.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 9-10C