Blog
Egy Malbec legendája
A Cahors-i borvidék különleges kincse, a Clos de Gamot, egy 25 hektáros, több mint 100 éves hagyományokkal rendelkező szőlőültetvény. Ezen a történelmi területen mindössze egyetlen szőlőfajtát, a Malbecet, helyi nevén Auxerrois-t termesztik. A terroir egyedi karakterét az agyagos-szilíciumos talaj és a kavicsok keveréke adja, amely tökéletes feltételeket biztosít a Malbec szőlő számára. Különösen izgalmas, hogy a tőkéik egy része több mint 120 éves, ezek az 1885-ben, a filoxéravész után újratelepített tőkék a mai napig termést hoznak, igaz, rendkívül alacsony, mindössze 10-15 hl/hektár hozammal. A többi tőke is idősebb, 40 és 70 év közötti.
A múlt és a jövő találkozása a szőlészetben
A Clos de Gamot szőlőültetvényei közül néhány szinte a filoxéravész túlélője. A Jouffreau család őse, Guillaume Jouffreau, az 1880-as években mentette meg a terület Malbec szőlőjét azzal, hogy az utolsó tőkéket Herbemont alanyra oltotta át. Ennek a bölcs döntésnek köszönhetően nemcsak a Clos de Gamot szőlőit sikerült megőrizni, hanem a régió szőlőtermesztésének jövőjét is biztosította.
A talajművelés itt különös figyelmet kap: szántással dolgozzák meg a talajt, vegyszerek használata nélkül, így a természetes művelés áll a középpontban. A szőlőt kézzel szüretelik, különös figyelemmel a régi tőkékre.
A talajművelés itt különös figyelmet kap: szántással dolgozzák meg a talajt, vegyszerek használata nélkül, így a természetes művelés áll a középpontban. A szőlőt kézzel szüretelik, különös figyelemmel a régi tőkékre.
A borkészítés varázsa
A Cahors-i borvidék különleges kincse, a Clos de Gamot, egy 25 hektáros, több mint 100 éves hagyományokkal rendelkező szőlőültetvény. Ezen a történelmi területen mindössze egyetlen szőlőfajtát, a Malbecet, helyi nevén Auxerrois-t termesztik. A terroir egyedi karakterét az agyagos-szilíciumos talaj és a kavicsok keveréke adja, amely tökéletes feltételeket biztosít a Malbec szőlő számára. Különösen izgalmas, hogy a tőkéik egy része több mint 120 éves, ezek az 1885-ben, a filoxéravész után újratelepített tőkék a mai napig termést hoznak, igaz, rendkívül alacsony, mindössze 10-15 hl/hektár hozammal. A többi tőke is idősebb, 40 és 70 év közötti.
Érlelés és ízek harmóniája
Az érlelés nagy tölgyfahordókban történik, és az időtartam az adott évjárattól függően 18 és 24 hónap között változik. Ez alatt az idő alatt a tanninok finomodnak, és komplex aromák szabadulnak fel, melyek igazán különlegessé teszik a bort. A Clos de Gamot Malbec színe sötétvörös, illatában cseresznye, bors, édesgyökér és szeder keveredik némi aszalt szilvával és szárított fűszernövényekkel, ami egy igazi garrigue stílust kölcsönöz neki. Szájban harmonikus, friss és kiegyensúlyozott.
Emlékezetes élmény
– Egy pohár Malbec
A Clos de Gamot Malbec egy olyan bor, amely nemcsak ízvilágával, hanem történetével is mély benyomást tesz. A filoxéravész utáni újjászületés, a hagyományos borkészítés, és a terroir iránti tisztelet mind hozzájárul ahhoz, hogy egy igazán egyedi és emlékezetes bor szülessen. Ha egy olyan bort keresel, amely örökre bevésődik az emlékeidbe, akkor a Clos de Gamot Malbec az, amit kóstolnod kell.
Ne hagyd ki az élményt, hiszen ez a bor több mint egy pohár ital – ez a bor egy korty történelem.
