Masca del Tacco Old Vines Primitivo Puglia IGP 2021

: 4,1

A Masca del Tacco a legjobb termőhelyekről származó szőlő gondos válogatásából állítja elő ezt a „Primitivo”-t. Közepes szerkezetű homokos, és agyagos, meszes talajokról, kézzel szüretelték a Primitivo szőlőt. A szőlőt lágyan préselték, majd macerációval és ellenőrzött hőmérsékleten történő erjesztéssel vitték el az acéltartályos erjesztésig, amjd különböző mératű, és töltöttségű hordókban érlelték 8 hónapot.
Színe intenzív, élénk rubinvörös. Komplex illatában a fekete bogyós gyümölcsök, szilvalekvár, piros virágok, humusz, kakaópor, menta és vas is jelen van. Testes és borítékolhatóan tetsző korty, krémes és lágy, gyümölcsös, nagyon hosszú balzsamos és gyümölcsös lecsengéssel.
Remekül passzol első fogásokhoz húsmártással, polentával, grillezett húsokhoz, pörköltekhez, bárányhúsokhoz, szarvasgombás rizottóhoz, érlelt és kék sajtokhoz. Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18C