Blog
Minden július negyedik csütörtökje: SYRAH NAP
Idén július 27-re esik a Nemzetközi Syrah Nap. Nézzük mit tud a fajta, mi lehet a különbség a Syrah és a Shiraz elnevezések között, valamint az Ausztrál és a Franciaországi Syrah-k között.
Mind a “Shiraz” és a “Syrah” ugyanarra a szőlőfajtára utalnak, azonban az elnevezés és elterjedtségük különböző régióktól függ. A két név kulturális és földrajzi szempontból eltérő eredetű.
A “Shiraz” nevet az angol nyelvterületen használják, különösen Ausztráliában, Dél-Afrikában és az Újvilág más régióiban. Az ausztrál borászatban meghatározó szerepet játszik és általában gazdag, gyümölcsös, telt és fűszeres karakterrel rendelkeznek.
A “Syrah” elnevezést az európai országokban használják, különösen Franciaországban, ami a szőlőfajta őshazája. A Rhône-völgyben található a szőlőtermesztés legjelentősebb területe és az ott készített borokat “Syrah” néven ismerik. Az európai “Syrah” borok általában mélyebb, komplexebb és ásványosabb jegyekkel rendelkeznek.
Fajta jellemzői
Szőlőfürtök és bogyók: A Syrah fürtjei közepes méretűek, laza szerkezetűek, így jól szellőznek.
A bogyók kis méretűek és vastag héjjal rendelkeznek, ami lehetővé teszi a fajtának a hosszú érlelődést és az intenzív szín kinyerését.
Érési idő
A Syrah egy középérésű fajta, ami azt jelenti, hogy a szőlő érési ideje általában későbbre esik az évszakban, mint például a Merlot vagy a Pinot Noir.
Klíma és talaj: A Syrah jól alkalmazkodik különböző klímákhoz, de általában melegebb éghajlatokban szerez igazán gazdag, koncentrált karaktert.
A bor jellemzői
A Syrah borok általában gazdagok, testesek és intenzíven gyümölcsösek. Gyakran találhatóak meg bennük fekete bogyós gyümölcsök, mint például a fekete ribizli, szeder és fekete cseresznye ízjegyei. A fajta jellegzetessége az is, hogy fűszeres jegyeket hordoz, mint például a feketebors, szegfűszeg és fahéj. A jó minőségű Syrah borok rendelkeznek finom tanninokkal, amelyek lehetővé teszik hosszú érlelésüket és fejlődésüket a palackban.
Dél-Ausztrália
Rhone-völgy, Franciaország
Dominium Pincészet,
Orbán Dániel:
A nálunk kapható Syrah borok
