fbpx
Blog

Te Pā – Új-Zélandi Borászat a Föld és Az Örökség Őrzője

Posted on by abovo
Új-Zéland borászatairól beszélve nehéz lenne figyelmen kívül hagyni a Te Pā borászatot, amely mély maori gyökerekkel és a föld iránti elkötelezettséggel bír. A borászat története 800 évvel ezelőttre nyúlik vissza, amikor Haysley MacDonald ősei, a maori telepesek, megérkeztek a Wairau Bar területére. Azóta generációk óta dolgoznak ezen a földön, átörökítve az évezredes kapcsolatot és tiszteletet a természet iránt. A te Pā borászat modern kalandja 2003-ban kezdődött, amikor Haysley és családja átalakították tejgazdaságukat szőlőültetvénnyé, és 2011-ben elindult a te Pā borászat, amely azóta is meghatározó szereplője Marlborough régió borvilágának.

 

A Föld és Az Örökség Iránti Elkötelezettség

 
A te Pā borászat hitvallása a maori Kaitiaki – a föld őrzésének eszméje – köré épül. Ez a gondolkodásmód azt jelenti, hogy minden egyes szőlőtőke, minden évjárat és minden bor a föld iránti tiszteletet és felelősséget tükrözi. Haysley és családja – szülei, Phillip és Christine, felesége, Julie, és öt gyermekük – mind szorosan kötődnek ehhez a földhöz, és igyekeznek fenntartani azt az egyensúlyt, amelyet őseik ápoltak. A föld tisztelete és az egyszerű életmód a borászat mindennapjainak szerves része.
 

Marlborough Páratlan Területei

 
A Te Pā borászat ültetvényei Marlborough két kiemelkedő borvidékén helyezkednek el: a Wairau Bar és az Awatere-völgy területén. Ezek a különleges terroirok biztosítják, hogy a te Pā borai utánozhatatlan karakterrel bírjanak.
 

Wairau Bar: A borászat otthona, a Wairau Bar, ahol a szőlőültetvények a tenger és a folyó közelségéből profitálnak. A folyamatos légmozgás, a sok napsütés és a gazdag talajrétegek biztosítják a prémium minőségű gyümölcsöt, amelyből olyan borok készülnek, mint a Te Pā Sauvignon Blanc. A fagymentes területek és a fenntartható termesztési gyakorlatok garantálják a borok természetes tisztaságát és gazdagságát.

Awatere-völgy: A borászat másik kiemelkedő területe, az Awatere-völgy, a domboldalain elterülő szőlőültetvényeivel. Az itteni talajok, különösen az agyagos és köves vályogtalaj, mély gyökérzetet biztosítanak a szőlőtőkéknek, amelyek így kiváló minőségű gyümölcsöt hoznak létre. A Te Pā itt olyan fajtákkal dolgozik, mint a Sauvignon Blanc, a Pinot Gris és a Chardonnay.

A Fenntarthatóság Mint Központi Érték


A Te Pā nemcsak a borászat hagyományaira és a föld szeretetére épít, hanem aktívan dolgozik a fenntarthatóság előmozdításán is. A borászat a fenntartható bortermesztési gyakorlatok (SWNZ) tagja, és olyan módszereket alkalmaz, amelyek minimalizálják az ökológiai lábnyomot. Például a szőlősorok közötti takarónövények ültetésével a talaj megóvására és javítására törekednek, valamint a vízfelhasználást is optimalizálják modern technológiák segítségével. A borászat számára fontos, hogy visszaadjanak annak a földnek, amely generációkon keresztül szolgálta őket.
 

A Borkészítés Művészete

 
A borászat filozófiája egyszerű: borok, amelyek tiszteletben tartják a helyi terroir egyediségét. Minden évjárat különbözik, és minden borban tükröződik az adott év hatása. Sam Bennett, a borászat borásza, különleges gondossággal válogatja és házasítja a különböző területekről származó szőlőt, hogy minden egyes bor az adott évjárat valódi lenyomata legyen. A Te Pā borai a földdel való szoros kapcsolat és a borkészítés művészetének tökéletes egyensúlyát tükrözik. A borászat kínálatában megtalálható borok nemcsak Új-Zéland különleges terroirját képviselik, hanem a család és őseik iránti tiszteletet is.

A Te Pā borászat borait most megtalálhatjátok webshopunkban is, ahol a különféle fajták izgalmas ízvilága vár titeket:olyan borászat, amely több mint fél évszázados történetével és elkötelezettségével a minőség iránt méltán vívta ki helyét az olasz borkultúra élvonalában.

A PINCÉSZET BORAI

Te Pā Sauvignon Blanc 2023

Frissítő savak és ásványos, sós lecsengés teszi különlegessé, melyben alma és nyári csonthéjas gyümölcsök dominálnak.

Te Pā Pinot Noir 2021

Komplex, fűszeres és illatos, tele sötét gyümölcsökkel és finom füstös aromákkal, amit 11 hónapos tölgyfahordós érlelés tett teljessé.

Te Pā Seaside Sauvignon Blanc 2023

Guava, licsi és citrusos jegyek teszik illatossá, elegáns és húsos kortyokkal, egy leheletnyi sóval a végén.

Te Pā Hillside Sauvignon Blanc 2023

Ropogós lime és friss gyógynövények találkoznak a klasszikus Awatere-völgyi ásványossággal és frissítő lecsengéssel.

Te Pā Oke Sauvignon Blanc 2019

Egy bor a Chardonnay szerelmeseinek, melyet hosszú hordós érlelés tett különlegessé. Aszalt gyümölcsök, finom textúra és egyedi ásványosság jellemzi.

Te Pā Westhaven Pinot Noir Reserve 2021

Ez a korlátozott tételű bor a legjobb hordókból készült válogatás, tele cseresznye és áfonya aromáival, amit fahéjas és mokkás jegyek egészítenek ki.