Mahi Marlborough Pinot Noir 2021

: 3,7

Ez a bor maga a palackba zárt Mahi szenvedély! Két különböző ültetvényről szüretelték, hogy mindkettő más karaktert kölcsönözzön a bornak. A Twin Valleys-ből, a Fareham Road-ról hűvös elegancia, Wardból pedig, a teljes szájat kitöltő korty érkezett. Még színlé állapotában választják le a színanyagban, és finom tanninban gazdag frakciót, nem megvárv az alkoholos erjedést. Helyi őshonos élesztőkkel , spontán ment végbe az erjedés. Az erjesztés során, napi háromszor forgatták át a törkölyt. 15 hónapig érlelték barrique hordókban, majd szűrés, és derítés nélkül palackozták. Illatában, és ízében is fekete cseresznye, szilva, rebarbara, keveredik a lágy tanninokkal, és némi tölgyes fűszerekkel, és étcsokoládéval. A korty telt, gazdag, teljes száját kitöltő. Remek kísérője gazdag vad ételeknek, például, borókás őz pörköltnek.

Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 15-17C