Sheild Chardonnay 2021

A 2 féle Chardonnay klónt (“Mendoza” és “15”), Új-Zéland legnapfényesebb részéről, a nelsoni Waimea Plains-en, sík területről, hordalékos, kavicsos, iszapos talajról szüretelték. A sok napfény, és a hosszú érési idő, gyönyörű tisztaságú gyümölcsöt eredményez. A március végi, hűvös hajnalokon történt szüret után, azonnal bekerült a szőlő a borászatba, ahol kíméletes préselést követően 24 órán át hagyták pihenni, tisztulni. Az acéltartályokban, hűtött körülmények között, lassan ment végbe az erjedés. Ez után hordókba került (25%-ban új hordó), ahol finom seprőn tartották, havi egy felkeveréssel, és ugyanitt ment végbe az almasavbomlás is. 2022 augusztus első hetében palackozták a tételt. Színe csillogó, citromsárga, ennek a feminin vonásokkal is rendelkező Chardonnay-nak. Testes, de nagy adag gyümölcsösséggel rendelkezik. Illatában, és ízében is a sárga grapefruit, sárga héjú, és birsalma, egy lehelet diósság, és sósság is fellelhető. Továbbá a hordós érlelésének köszönhetően vanília, toastosság, és vajasság is jelentkezik. Selymes és komplex textúra, szép sav struktúra, hosszan tartó utóízzel. Még komoly potenciállal rendelkezik! 100%-ban vegán barát bor!
Remekül harmonizál babos, diós ételekkel, vagy akár tenger gyümölcseivel is.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 10-12C