Vina Las Ninas Ella Cabernet Sauvignon 2022

Az ültetvények Colchagua Valley-ben, domboldalon helyezkednek el, 170 m magasságban, 60 km-re az óceántól, agyagos, iszapos talajon.
A Colchagua-völgy az elmúlt húsz év alatt fejlődött fel, csendes mezőgazdasági területből vált, Chile legfontosabb és legvonzóbb borvidékévé.
A Colchagua part menti dombok alacsony tengerszint feletti magassága lehetővé teszi, hogy a csendes-óceáni, és az Andok felől fújó szelek kölcsönhatásba lépjenek, hűsítve ezzel a völgyet, meghosszabbítva a borok érési idejét, ami segít megőrizni a szőlő savtartalmát.
A szüret lehetőség szerint éjszakai hűvösben történik, hogy a szőlő nem melegedjen fel. A szőlőt a tartályba helyezés előtt lehűtik.
Mielőtt az alkoholos erjedés megkezdődik, a szőlőt héjon áztatják, 8 ºC-os hőmérsékleten 7 napig. Az erjesztés 7-10 napig tart, 28 ºC-os hőmérsékleten. Ez időszak alatt naponta végeznek körfejtést. A kierjedt bor, még a törkölyön marad 2 hétig, majd szűrik, és érintkeznek egymással. Majd ezután szűrték, és palackozták. Színe intenzív, élénk vörös. Összetett illatában édesgyökér, bors, piros gyümölcsök keverednek. A szájpadlásunkon azonnal érezhetjük az élénk, frissítő, de mégis simogató tannint. A korty telis tele piros bogyós gyümölcsökkel, enyhe szilva, amit menta tesz még izgalmasabbá. Kiváló érlelési potenciállal rendelkezik.
Ideális érett sajtokhoz és szalámikhoz, vagy marhahúsból készült szaftos ételekehez.
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 16-18C